Un procedimiento de fiscalización realizado por Sernapesca y Carabineros permitió detectar el transporte de 2.000 ostiones en media concha sin refrigeración adecuada ni documentación que acreditara su origen legal, según la información difundida sobre el operativo.
El control se desarrolló en el peaje Troncal Norte de la Ruta 5, aproximadamente a 20 kilómetros de Tongoy. La persona responsable fue citada a tribunales por presuntas infracciones a la normativa pesquera.
Consumir ostiones con seguridad también es cuidar Tongoy
El caso deja una recomendación importante para quienes disfrutan los productos del mar: preferir establecimientos formales, consultar por la procedencia de los mariscos y asegurarse de que se mantengan las condiciones de conservación correspondientes.
La refrigeración y la trazabilidad son fundamentales para resguardar la inocuidad alimentaria. Que un producto sea ofrecido cerca de una localidad costera no garantiza, por sí solo, que tenga origen conocido ni que haya sido transportado de manera segura.
¿Antojo de ostiones? Mejor ven a disfrutarlos en Tongoy
Tongoy es reconocido por su tradición ligada al mar y por una gastronomía que atrae a vecinos y visitantes. Sus restaurantes y locales establecidos ofrecen la oportunidad de disfrutar distintas preparaciones de ostiones y otros productos marinos, mientras se apoya a quienes trabajan formalmente en la actividad.
Del mar a tu paladar: la invitación es a visitar Tongoy, recorrer su borde costero, conocer sus sabores y elegir siempre productos de procedencia acreditada y correctamente conservados.
Una invitación con responsabilidad
El decomiso corresponde a un cargamento fiscalizado en tránsito y no debe confundirse con una acusación contra los productores, pescadores, restaurantes o comerciantes formales de Tongoy. Precisamente, comprar en establecimientos autorizados ayuda a proteger a los consumidores y a valorar el trabajo local.
Recomendación: al comprar mariscos, prefiera puntos de venta establecidos, consulte su origen y verifique que se mantenga la cadena de frío. Si tiene dudas sobre su conservación, no los consuma.
Información del procedimiento: antecedentes difundidos sobre una fiscalización de Sernapesca y Carabineros en el sector del peaje Troncal Norte, Ruta 5. Los detalles del operativo quedan sujetos a la información oficial de las instituciones competentes.